Quiche épinards, curcuma et chèvre 

Une petite quiche qui change un peu et qui est extrêmement facile à faire. Il vous faut :

  • Une pâte feuilletée 
  • Une boîte d’épinards hachés 
  • 3 oeufs 
  • Des échalotes 
  • De l’ail 
  • De la crème de soja 
  • Une bûche de chèvre 
  • De la moutarde 
  • Sel, poivre 
  • Du curcuma 

Préchauffez votre four à 200 et faire cuire à blanc votre pâte pendant 15mn. Laissez refroidir. 

Égouttez les épinards et réservez les. Faites revenir dans un peu d’huile les échalotes et l’ail. Quand tout est translucide,  ajoutez les épinards, mélangez et réservez. 

Préparez l’appareil à quiche.  Mélangez les oeufs,  la crème,  sel, poivre et le curcuma.  Ajoutez les épinards et mélangez .  Étalez de la moutarde sur votre fond de tarte. Versez l’appareil et ajoutez des tranches de chèvre. Enfournez à 200 pour 35mn. Cette quiche se mange tiède ou froide. 

 Bonne dégustation