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Assiette complète 

Une assiette prête en 20mn, pour ceci,  il vous faut pour 2 personnes:

  • Riz thai 120gr
  • Un poivron jaune
  • 1/2 courgette
  • 200gr de tomates cerises
  • 1 avocat
  • Le jus d’un citron
  • Cerfeuil
  • Curcuma
  • Sel et poivre
  • 2 cas d’huile d’olive

Préchauffez votre four à 210. Lavez et coupez le poivron, la courgette en dès, découpez vos tomates en deux. Mettez les dans un saladier avec 2 cas d’huile d’olive et mélangez bien.  Enfournez pour 15mn.

Pendant ce temps,  préparez votre riz, ajoutez de curcuma à l’eau de cuisson.

Préparez ensuite la sauce à l’avocat.  Écrasez l’avocat,  ajoutez le cerfeuil,  le citron,  sel et poivre et mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.

Dressez et dégustez.

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Bolognaise maison 

Pour faire plaisir aux petits et aux grands, une bolognaise maison sans ajout de sucre, conservateurs…..

Pour 4 personnes , il vous faut :

  • 2 tranches de potrine fumée 
  • 1 oignon 
  • 1 carotte 
  • 350gr de viande de boeuf hachée
  • De l’huile d’olive 
  • De l’ail   
  • De la pulpe de tomate 
  • Sel, poivre, basilic 

Commencez par éplucher ,  nettoyer et émincer les légumes. 

Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites revenir l’oignon pendant quelques minutes puis ajoutez la carottes. 

Coupez en fines lamelles la potrine fumée. Ajoutez la dans la sauteuse avec la pulpe de tomate,  les aromates et la viande.  Laissez mijoter pendant 20mn à feu doux.  Pendant ce temps,  préparer vos pâtes. 

Bonne dégustation 

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Muffin choco-banane sans sucre ajouté

J’avais envie de gourmandise et de me faire plaisir tout en restant sain. Les deux ne sont pas incompatibles, tout dépend des ingrédients !

C’est une recette que j’ai trouvé sur le compte de Lola .

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Les muffins choco-banane. C’est vraiment une recette simple, rapide et « healthy ».

Voici les ingrédients:

  • une banane mûre
  • des pépites de chocolat
  • 2 oeufs
  • 40 gr de Maïzena
  • 35 gr de farine (j’ai utilisé de la farine de riz)
  • 1/2 paquet de levure chimique.

Faites préchauffer votre four à 180°. Epluchez et écrasez votre banane. Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte assez lisse. Ajoutez la farine, la maïzena et la levure. Mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Versez vos pépites de chocolat, mélangez et versez dans des moules à Muffins.

Enfournez pour 20mn environ et c’est prêt !

Voilà un petit déjeuner gourmand et sain. Grâce à la banane, vous ne sentirez pas qu’il n’y a pas de sucre. Vous pouvez également y ajouter de la canelle, vanille….etc c’est une recette qui peut se décliner très facilement.

Bonne dégustation.

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La saison des abricots…. Muffins aux abricots sans sucre ajouté

Nous avons un bel abricotier dans notre jardin qui nous donne beaucoup d’abricots cette année.

Pour changer des tartes, des confitures, j’ai tenté les muffins aux abricots sans sucre ajouté. Ils sont parfaits au petit déjeuner.

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Pour 6 gros muffins:

  • 1 banane
  • une bonne dizaine d’abricots bien mûrs
  • 2 oeufs
  • 75gr de beurre
  • 150gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • de la cannelle
  • quelques amandes effilées pour la décoration.

Préchauffez votre four à 170/180°.

Epluchez et écrasez la banane, ajoutez les oeufs et mélangez jusqu’à obtenir un mélange sans morceaux de bananes. Ajoutez la farine, la levure et mélangez.

Faites fondre le beurre et versez le dans l’appareil. Continuez de mélanger pour obtenir une pâte un peu épaisse, il ne faut plus voir de farine.

Lavez et coupez en morceaux vos abricots. Ajoutez les au mélange ainsi que la canelle. Remuez délicatement afin de bien incorporer les abricots.

Remplissez vos moules à muffin au 3/4, mettez quelques amandes pour la décoration et enfournez pour 40mn si vous utilisez des moules en silicone (moins si vous utilisez des caissettes en papier).

Bonne dégustation.

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Salade du soir, légèreté pour un bon sommeil

Je continue dans les repas légers du soir, ils facilitent le sommeil et on se réveille en pleine forme !

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C’est une salade toute simple: mélange de céréales,  carottes râpées,  betteraves râpées,  radis,  concombre,  courgettes et aubergines grillées,  un peu d’huile de noix et des graines de sésame.
Pensez à prendre des féculents le soir, ils favorisent l’endormissement.

Bonne dégustation