{"id":23,"date":"2016-05-08T13:33:27","date_gmt":"2016-05-08T12:33:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.besardroid.com\/didinefacile\/?p=23"},"modified":"2016-05-08T13:33:27","modified_gmt":"2016-05-08T12:33:27","slug":"tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.besardroid.com\/didinefacile\/tiramisu\/","title":{"rendered":"Tiramisu"},"content":{"rendered":"

\"image\"<\/a><\/p>\n

Une envie de gourmandise. J’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le faire en verrines car c’est mon premier et je n’\u00e9tais pas certaine du r\u00e9sultat.  Cette recette est valid\u00e9e par la petite famille.  Ce que j’aime c’est l’id\u00e9e de tout faire maison y compris le biscuit pour lequel j’ai utilis\u00e9 de la farine de riz.<\/p>\n

Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes:<\/p>\n

Pour le biscuit:
\n2 Oeufs
\n53gr de sucre en poudre
\n53gr de farine de riz<\/p>\n

Pour la cr\u00e8me
\n2 Oeufs
\n33gr de sucre en poudre
\n165gr de Mascarpone
\n20cl de caf\u00e9
\n10cl de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re <\/p>\n

Pour le reste de la recette
\nUn peu de cacao en poudre non sucr\u00e9 <\/p>\n

Pour le biscuit du tiramisu:
\nPr\u00e9chauffez le four \u00e0 220 \u00b0C (Th.7).
\nClarifiez les oeufs.
\nMontez les blancs en neige et ajoutez le sucre quand ils deviennent mousseux. Ajoutez les jaunes, puis la farine tamis\u00e9e, m\u00e9langez d\u00e9licatement. \u00c9talez ensuite la p\u00e2te sur une plaque et l’enfourner \u00e0 220 \u00b0C pendant 6 \u00e0 8 min.
\nD\u00e9coupez dans le biscuit des empreintes de la taille des moules.<\/p>\n

Pour la cr\u00e8me du tiramisu:
\nMontez la cr\u00e8me liquide froide en chantilly.
\nFouettez les oeufs et le sucre comme un sabayon jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse. Fouettez
\nle mascarpone dans un bol pour le d\u00e9tendre, puis lui ajoutez 1\/3 du sabayon. M\u00e9langez, puis ajoutez le reste de sabayon et la cr\u00e8me mont\u00e9e en fouettant d\u00e9licatement.<\/p>\n

Pour le montage du tiramisu:
\nMontez le tiramisu en alternant une couche de biscuit imbib\u00e9 au caf\u00e9 et une couche de mousse mascarpone. Renouvelez l’op\u00e9ration, puis terminez en saupoudrant le tiramisu de cacao en poudre ou de chocolat r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

Laissez prendre au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 1 nuit.<\/p>\n

Bonne d\u00e9gustation <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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