Risotto au potiron et basilic – KitchenAid Cook processor

Risotto au potiron et basilic
Pour cette recette, il vous faut pour 4 personnes :
  • 260gr de riz arborio,
  • 200gr de potiron,
  • 40ml d’huile d’olive,
  • 500ml de bouillon de légumes,
  • 150ml de vin blanc,
  • 1 oignon,
  • 20gr de beurre,
  • 40gr de parmesan et du basilic.
Dans le bol du robot, mettez l’oignon pelé et coupez en 4 et pulsez pendant 5 secondes avec la lame multiblade. Remplacez la lame par le stir assist. Mettez l’huile, fermez le couvercle, retirer le bouchon, appuyez sur mijoter P9 – étape 1 puis start pour confirmer.
  1. Après l’étape 1: ajoutez le riz dans le bol puis appuyez sur start pour continuer sur l’étape 2. Cela dure 2mn.
  2. Après l’étape 2: ajoutez le vin blanc puis appuyer sur start pour continuer sur l’étape 3. Cela dure 5mn.
  3. Après l’étape 3: ajoutez le potiron, le bouillon puis appuyez sur start pour continuer sur l’étape 4. Cela dure 15mn.
  4. Après l’étape 4: Appuyez sur annuler pour désactiver la fonction de maintien au chaud. Ajoutez le beurre et le parmesan, fermez le couvercle. Réglez la vitesse 1 et laissez tourner pendant 1 minute.
Servez immédiatement. Bonne dégustation.      

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