Tarte aux légumes de saison 

Une envie de soleil…. il vous faut :

  • 1 poireau 
  • 1 courgette 
  • 1 oignon 
  • 1 carotte 
  • 1 pâte brisee 
  • 2 oeufs 
  • 1 brique de crème de soja
  • Du curcuma 
  • 2 cas de maïzena 

Faites revenir l’oignon et le poireau dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.  Coupez la courgette et la carotte en petits morceaux et mettez-les avec le poireau et l’oignon.  Saupoudrez du curcuma et mélangez. 

Faites préchauffer votre four à 200.

Étalez la pâte brisées versez les légumes.  Dans un bol mélanger les oeufs, la crème, la maïzena et mélangez bien. Versez le mélange sur les légumes et enfournez pendant 45mn.

Bonne dégustation 

Velouté de courge aux châtaignes 

Nouvel essai de soupe / velouté,  dans mon panier j’ai eu des châtaignes fraîches 🙂

Vous avez les ingrédients sur la photo,  la recette a plu aux petits et aux grands. Vous pouvez utiliser des châtaignes en bocal ça marche très bien.

Si elles sont fraîches,  il faut:

  • Retirer à l’aide d’un petit couteau la peau du dessus 
  • Faites bouillir de l’eau et plongez les pendant 3mn
  • Égouttez-les et une fois que vous pouvez les garder en main, retirez la seconde peau.

Passons au velouté. 

  • Épluchez la courge et coupez la en morceaux.  Faites pareil avec les carottes et l’oignon. 
  • Faites revenir l’oignon dans un faitout. 
  • Quand il est translucide,  ajoutez vos légumes, les châtaignes et couvrez les avec le lait. Faites mijoter à couvert pendant 25mn.
  • Mettez le tout dans un blender avec la crème et mixer.

Bonne dégustation