Wok de printemps asperges, petits pois

J’ai reçu dans mon panier de la part des producteurs du val d’Oise et du Vexin des asperges blanches. J’ai eu envie de changer des asperges à la vinaigrette et j’ai opté pour un wok de printemps.
Pour 4 personnes, il vous faut:
  • 1 botte d’asperge (pour moi des blanches)
  • 1 petite boite de petits pois
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 oignon rouge
  • 1 petite boite de pousses de soja
  • du riz (pour moi ce sera un reste), sinon comptez 120gr de riz cru pour 4
  • de l’huile d’olive ou de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce pour wok ou de sauce soja
Dans un premier temps, il faut préparer les asperges: les peler, les rincer et les faire cuire à la vapeur, j’ai mis les miennes dans le panier de mon KitchenAid Cook Processor pendant 20mn. Une fois que vos asperges sont prêtes, laissez les refroidir et coupez les en petits tronçons. Préparer vos légumes:
  • Pelez et émincez votre oignon
  • Rincez vos légumes en boîte sous l’eau froide pour retirer le sel/sucre: l’opération est bonne dès que votre eau cesse de « mousser »
  • Faites cuire votre riz.
Sortez votre wok, versez un peu d’huile de votre choix dedans et faites chauffer. Faites revenir l’oignon dans l’huile (il doit devenir translucide). Ajoutez ensuite vos asperges et poêlez les pendant 3-4mn, mettez le reste de vos légumes et votre sauce pour wok. Vous faites revenir le tout pendant 3mn environ, il faut bien remuer pendant toute la cuisson.  Ensuite vous ajoutez le riz et attendez que le riz s’imbibe de la sauce pour wok. Une fois que c’est le cas, il ne vous reste plus qu’à servir ! Bonne dégustation.

Risotto au potiron et basilic – KitchenAid Cook processor

Risotto au potiron et basilic
Pour cette recette, il vous faut pour 4 personnes :
  • 260gr de riz arborio,
  • 200gr de potiron,
  • 40ml d’huile d’olive,
  • 500ml de bouillon de légumes,
  • 150ml de vin blanc,
  • 1 oignon,
  • 20gr de beurre,
  • 40gr de parmesan et du basilic.
Dans le bol du robot, mettez l’oignon pelé et coupez en 4 et pulsez pendant 5 secondes avec la lame multiblade. Remplacez la lame par le stir assist. Mettez l’huile, fermez le couvercle, retirer le bouchon, appuyez sur mijoter P9 – étape 1 puis start pour confirmer.
  1. Après l’étape 1: ajoutez le riz dans le bol puis appuyez sur start pour continuer sur l’étape 2. Cela dure 2mn.
  2. Après l’étape 2: ajoutez le vin blanc puis appuyer sur start pour continuer sur l’étape 3. Cela dure 5mn.
  3. Après l’étape 3: ajoutez le potiron, le bouillon puis appuyez sur start pour continuer sur l’étape 4. Cela dure 15mn.
  4. Après l’étape 4: Appuyez sur annuler pour désactiver la fonction de maintien au chaud. Ajoutez le beurre et le parmesan, fermez le couvercle. Réglez la vitesse 1 et laissez tourner pendant 1 minute.
Servez immédiatement. Bonne dégustation.      

Crème chocolat maison au KitchenAid Cook processor

Une recette assez rapide, pour 6 pots il vous faut :

50cl de lait, ici j’ai pris du lait végétal épeautre-noisettes, 2gr d’agar-agar, 50gr de sucre, 6 cas de cacao non sucré, 20cl de crème liquide, celle que vous souhaitez.

Mélangez tous les ingrédients dans la cuve du robot et faites tourner 2mn à vitesse 4. Ensuite, programmez 90degres, 14mn et la vitesse 4. Versez la préparation dans vos récipients. Il n’y a plus qu’à attendre que cela refroidisse, placez au frais pour 4h. Bonne dégustation.

Légumes mijotés

De ça à ça 😊 simple, facile et qui mijote tout seul.
Le plus « long » l’épluchage-decoupage environ 10-15mn pour tous les légumes : carottes, pommes-de-terre, courgette, navet, fèves, céleri. Ensuite, ça mijote tout doucement.

Potiron et betterave rouge rôtis

Légumes un jour, légumes toujours, je profite de la fin des potirons pour les associer à de la betterave rouge. Le tout passe au four pendant 45mn à 180 degrés, avec un peu d’huile, des épices et du persil. Pour un plat complet, j’y ajoute du riz.

Bonne dégustation

Poulet au curry au KitchenAid Cook processor

Un repas qui plaira à tout le monde, pas épicé, réconfortant et facile à faire.

Pour 4 personnes :

  • 500gr de blancs de poulets
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 100gr de yaourt
  • 2 cas de concentré de tomates
  • 2 cas d’huile
  • 2 cac de curry
  • Du persil
  • Sel, poivre

Découpez le poulet en morceaux. Pelez l’oignon et l’ail. Mettre la lame multi blade et pulsez pendant 5 secondes. Retirez la lame et mettez le stir assist. Ajoutez le poulet et choisissez mijoter P7, puis start. Après la sonnette, ajoutez l’huile et appuyez sur start. Après la sonnette, ajoutez les autres ingrédients et appuyez sur start.

Dégustez avec du riz.

Bon appétit !

Test KitchenAid Cook processor : l’île flottante

Voici un dessert délicieux, qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients, assez simple dans la partie réalisation mais qui prend beaucoup de temps !!!!!! Du coup, je n’en faisais plus.

J’ai décidé de retenter avec mon nouveau jouet 😍 Un vrai régal, prêt en 20mn !!!! Durant ces 20mn, pas là peine de rester à côté, l’appareil vous prévient quand vous devez faire quelque-chose.

Préparation des ingrédients

D’abord vous préparez la crème anglaise, cela prend 14mn ( précision oblige, je respecte le temps de cuisson)

Ensuite cuisson des blancs, c’est 6mn


Et voilà le travail :

Dessert validé par tout le monde !

A refaire sans hésiter.

Acquisition du KitchenAid Cook processor

Nouveau « jouet » pour moi, j’ai craqué pour la version KitchenAid du robot qui fait pour vous !!!!

Je commence à l’apprivoiser, pour le moment j’en suis assez satisfaite.

Voici la bête :

J’ai déjà réalisé quelques recettes :

  • Muffins légers framboises et pépites de chocolat
  • Minestrone

J’avoue que la facilité d’utilisation et le gain de temps sont assez bluffants.

A suivre….

Pâtes aux légumes

Facile de manger 5 fruits et légumes pr jour avec une recette assez simple qui peut être préparée à l’avance !

Pour 4 personnes :

  • 300gr de pâtes de votre choix
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 2 poivrons
  • 2 courgettes
  • 4 carottes
  • Sauce tomate
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • Basilic

Lavez tous vos légumes et détaillez les en lamelles ou petits dés.

Faites revenir dans de l’huile d’olive l’oignon. Une fois qu’il est translucide ajoutez les légumes, la sauce, sel, poivre et basilic.

Faites cuire à couvert à feu doux pendant 30mn. Préparez vos pâtes et le tour est joué !!!

Bonne dégustation

Petits déjeuners

Le petit déjeuner est sûrement mon repas préféré.

Du coup, j’aime bien varier en fonction de ma faim, de la journée que je vais avoir, de mes envies.

  • Coconut bread (recette de Lucile Woodward): très peu de sucre raffiné, de la noix de coco, des raisins secs et cranberries. Le petit déjeuner gourmand mais qui reste vraiment sain.

  • Saumon, pain complet, fromage frais et salade.

Le salé est vraiment agréable le matin. J’aime ce type de repas quand je vais à la piscine à l’heure du déjeuner.

  • Œufs brouillés, fruits et pain complet :

Même principe que pour le petit déjeuner précédent.

  • Pour finir, du muesli et des fruits. J’y ajoute un yaourt et le tour est joué.