Nouvel essai de soupe / velouté, dans mon panier j’ai eu des châtaignes fraîches 🙂
Vous avez les ingrédients sur la photo, la recette a plu aux petits et aux grands. Vous pouvez utiliser des châtaignes en bocal ça marche très bien.
Si elles sont fraîches, il faut:
- Retirer à l’aide d’un petit couteau la peau du dessus
- Faites bouillir de l’eau et plongez les pendant 3mn
- Égouttez-les et une fois que vous pouvez les garder en main, retirez la seconde peau.
Passons au velouté.
- Épluchez la courge et coupez la en morceaux. Faites pareil avec les carottes et l’oignon.
- Faites revenir l’oignon dans un faitout.
- Quand il est translucide, ajoutez vos légumes, les châtaignes et couvrez les avec le lait. Faites mijoter à couvert pendant 25mn.
- Mettez le tout dans un blender avec la crème et mixer.
Bonne dégustation