Toujours en guerre contre les produits industriels et notamment ceux du petit déjeuner qui sont trop sucrés.
Je fais beaucoup de gâteaux maison pour varier les plaisirs du matin.
Je teste la farine de châtaignes qui se prête bien à la pâtisserie et de plus son indice de glycémie est bas et elle se digère facilement. Je l’ai associé à la farine de riz qui elle a un indice de glycémie plus élevé.
Ce gâteau est simple et reste sur le principe du gâteau au yaourt.
Ingrédients:
- 60gr de farine de châtaignes
- 60gr de farine de riz
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60gr de sucre de canne complet
- 50gr de poudre d’amande
- 1 yaourt
- 3 oeufs
- 10cl d’huile de tournesol
- Des pépites de chocolat
Préchauffez votre four à 180. Mélangez tous vos ingrédients et versez dans un moule à cake préalablement légèrement beurré si il n’est pas anti adhésif.
Faites cuire pendant 40mn et régalez vous.
Bonne dégustation