J’avais envie de changer de mon petit déjeuner habituel, je vous propose une recette de pancakes assez légère mais qui va bien vous caler.
Pour 12 pancakes, il vous faut:
- 100 gr de farine de riz semi-complet
- 60 gr de poudre d’amande
- 1 pincée de bicarbonate
- 2 œufs
- 20 cl de lait d’amande
- 2 cas d’huile de tournesol
Étapes :
1. Mélangez la farine de riz, la poudre d’amande et le bicarbonate alimentaire.
2. Mélangez dans un autre saladier, les œufs, l’huile et le lait d’amande.
3. Unissez ces deux mélanges et remuez jusqu’à obtenir une jolie pâte épaisse (un petit peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes).
4. Faites chauffer une poêle et à l’aide d’une louche, posez un petit rond de pâte au centre de votre poêle. Des petites bulles vont apparaître sur le dessus de votre pancake, cela veut dire qu’il est temps de le retourner.
Bonne dégustation.