Catégorie : Végétarien

Une envie de soleil…. il vous faut :

• 1 poireau 
• 1 courgette 
• 1 oignon 
• 1 carotte 
• 1 pâte brisee 
• 2 oeufs 
• 1 brique de crème de soja
• Du curcuma 
• 2 cas de maïzena 

Faites revenir l’oignon et le poireau dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.  Coupez la courgette et la carotte en petits morceaux et mettez-les avec le poireau et l’oignon.  Saupoudrez du curcuma et mélangez. 

Faites préchauffer votre four à 200.

Étalez la pâte brisées versez les légumes.  Dans un bol mélanger les oeufs, la crème, la maïzena et mélangez bien. Versez le mélange sur les légumes et enfournez pendant 45mn.

Bonne dégustation 

Nouvel essai de soupe / velouté,  dans mon panier j’ai eu des châtaignes fraîches 🙂

Vous avez les ingrédients sur la photo,  la recette a plu aux petits et aux grands. Vous pouvez utiliser des châtaignes en bocal ça marche très bien.

Si elles sont fraîches,  il faut:

• Retirer à l’aide d’un petit couteau la peau du dessus 
• Faites bouillir de l’eau et plongez les pendant 3mn
• Égouttez-les et une fois que vous pouvez les garder en main, retirez la seconde peau.

Passons au velouté. 

• Épluchez la courge et coupez la en morceaux.  Faites pareil avec les carottes et l’oignon. 
• Faites revenir l’oignon dans un faitout. 
• Quand il est translucide,  ajoutez vos légumes, les châtaignes et couvrez les avec le lait. Faites mijoter à couvert pendant 25mn.
• Mettez le tout dans un blender avec la crème et mixer.

Bonne dégustation 

Dans mon panier via Potager City, j’avais cette semaine un choux fleur,  une salade,  une courge et des poivrons. 

J’ai eu envie de tester une recette de gratin de courge. 

Il vous faut :

• 400gr de courges
• 400gr de pommes de terre 
• 20cl de crème de soja 
• 20cl de lait d’amande 
• 1 oeuf
• Noix de muscade 
• Sel, poivre
• Fromage râpé 

Commencez par épluchez et coupez en morceaux votre courge et les pommes de terre. Faites les cuire 20mn à la cocotte minute. 

Ensuite,  mettez les dans un saladier, ajoutez l’oeuf,  le lait, la crème, la noix de muscade,  sel, poivre et fouettez. 

Versez le tout dans un plat, parsemez de fromage râpé et faites gratiner au four.

J’ai accompagné ce plat d’une salade verte.

Bonne dégustation. 

 

Une mine d’antioxydants, de vitamines et sels minéraux,  le choux rouge est un bon allié pour la saison. 

Il se mange cuit ou en salade. J’ai opté pour la version salade. 

J’ai mis :

• Roquette
• Choux rouge 
• Avocat 
• Boulgour 
• Un oeuf mollet 
• Des cranberries 

Cette salade pleine de couleurs vous calera. 

Bonne dégustation 

Nous recevons des paniers via https://www.potagercity.fr et cette semaine il y avait 2 épis de maïs. 

Je me suis lancée dans la cuisson à l’eau de ces derniers et ce fut la révélation: goût unique, texture fondante bref un vrai succès auprès des grands et des petits. Cuisson très simple: 10mn dans de l’eau bouillante et le tour est joué !

Ce que j’aime avec ces paniers, c’est que la composition change toutes les semaines et que du coup, on se retrouve avec des produits que nous n’avons pas l’habitude de cuisiner bref on sort de sa routine. 

Bonne dégustation